今天是8月4，中午12：15，今天中馬正式起飛，看好目標價30元。
也許大家錯過了中馬傳動，但是不要怕，還有億帆醫藥，今天下午買進億帆醫藥，明天吃肉。
億帆醫藥目前還在地位，看好主力明天大漲吃肉，今天億帆醫藥是最後一次洗盤了。
許浩民第一次聽說豬肝涼皮，是在巷尾張大爺的早點攤前。那天他替加班的妻子買豆漿，正撞見張大爺舉著油亮亮的豬肝往涼皮裡拌，絳紅色的肝片浸在醋汁裡，泛著誘人的光澤。“這可是祖傳手藝，”張大爺眯眼笑，“豬肝得用花椒水焯三遍，涼皮要加綠豆麵才筋道。”
許浩民的心忽然動了。他在寫字樓做了十年會計，朝九晚五的日子像臺精準運轉的計算器，直到上個月妻子被查出貧血，醫生叮囑多吃豬肝補鐵。可妻子總嫌豬肝腥氣，燉成湯也只抿兩口。“要是做成涼皮呢？”他對著食譜琢磨了半宿。
週末一早，許浩民揣著筆記本衝進菜市場。豬肉攤的王師傅聽說他要做涼皮，揮著刀給他挑了塊帶筋的豬肝：“年輕人，這肝得先泡三小時，把血水泡淨才不腥。”他蹲在水池邊，盯著豬肝在清水裡慢慢舒展，像在解一道複雜的報表。
真正的難題在廚房裡。第一次焯豬肝，他忘了放薑片，滿屋飄著腥氣，妻子捏著鼻子笑：“你這是在燉中藥嗎？”他紅著臉倒掉血水，重新燒鍋水，按筆記上寫的，放了花椒、八角、蔥段，看著豬肝在沸水裡浮起細密的泡沫。
涼皮的製作更是讓他犯了難。綠豆麵和麵粉的比例調錯了三次，要麼太稀掛不住盤，要麼太稠蒸出來像塊硬紙板。第五次嘗試時，他蹲在蒸鍋前，額頭上的汗滴進麵漿裡。“要順時針攪三百下，”他對著手機裡張大爺的語音唸叨，手腕酸得像搬了一天賬本。
當透亮的涼皮裹著切得薄如紙片的豬肝，拌上蒜水、醋汁和紅油時，許浩民的手都在抖。妻子夾起一筷子，嚼了兩下忽然睜大眼睛：“這……不腥了？”他趕緊嚐了口，綠豆涼皮的清爽裹著豬肝的醇香，醋汁的酸剛好中和了油膩，果然比菜譜上寫的還多了層滋味。
後來每個週末，許浩民的廚房都會飄出花椒和醋的香氣。他漸漸摸出了門道：豬肝要切得順著紋理才嫩，涼皮蒸好後得立刻過涼水才筋道，甚至學會了用妻子愛吃的小米辣調紅油。有次他把做好的涼皮帶給張大爺嘗，老人咂著嘴點頭：“比我年輕時做得細。”
那天晚上，妻子捧著碗吃得鼻尖冒汗，忽然抬頭說：“你這手藝，辭職開個小攤都夠了。”許浩民望著窗外的萬家燈火，忽然覺得，那些在廚房裡與豬肝、麵漿較勁的時刻，比做過的任何一張報表都更讓他踏實。原來生活就像這碗涼皮，得慢慢調，細細拌，才能品出最合心意的滋味。
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